Distributeur chauffant
Le distributeur chauffant bain-marie atteint rapidement la température souhaitée. Le distributeur fonctionne à des niveaux de température compris entre 0 et 90 oC. Pour un transfert de chaleur optimal, le distributeur chauffe d'abord un bain-marie qui transmet la température au récipient avec la sauce chocolat ou autres. Cela assure une répartition homogène de la chaleur et présente l'avantage de rendre le récipient de sauce facile à remplacer et à nettoyer.
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